Les élèves doivent réaliser 14 semaines de stage en entreprise privée de production en eau douce ou marine, poissons, mollusques ou crustacés.

Ce stage donne lieu à un rapport présenté à l’examen.

Il est possible de réaliser son stage à l’étranger (bourses Ministère, Région, Europe). Dans ce cas, les élèves s'adressent au service Coopération Internationale du Lycée.