Pour la conchyliculture (huître, moule) et l’aquaculture marine (bar, dorade), un voyage d'études est organisé chaque année.

L'objectif principal est de découvrir un nouveau métier, celui d'ostréiculteur, dans une zone de production traditionnelle qu'est le bassin de Thau.

Au cours de cette semaine, les élèves plongent également en milieu naturel, ce qui laisse le plus souvent de bons souvenirs !

Tout au long de la formation, les élèves ont une demi-journée de travaux pratiques par semaine,  réalisée sur les structures de l’école, dans des exploitations aquacoles partenaires ou sur des étangs et cours d’eau qui sont gérés par la section aquacole du lycée.