L'entreprise "Bleu Thau Mat" a été créée en 2007, en collaboration avec France Turbot et Edulis, afin de réaliser le prégrossissement d'huîtres creuses sur l'étang de Thau (Production de 15 tables, soit environ 13 millions d'unités).

Dans le cadre de son développement, les responsables recherche un Technicien Aquacole pour le travail sur l'eau ou à terre pour le criblage et l'expédition.

L'entreprise recherche également un salarié pour la période d'ensemencement qui se déroulera d'août à octobre, voire novembre 2008.